Bakterien

Da es unzählige Arten von Bakterien gibt, beschränken wir uns in diesem Artikel auf die in Lebensmitteln vorkommenden, da es sich hier ja auch um ein Ernährungslexikon handelt. Auch bei diesen Bakterien entscheidet man zwischen guten und schlechten Bakterien. Die schlechten Bakterien verursachen den Verderb von zu lange aufbewahrten Lebensmitteln, was spätestens dann sichtbar wird, wenn ein Schimmelpilz auftritt. Weniger öffentlich ist eher das Wissen um die guten Bakterien, die teilweise nötig sind um einige Lebensmittel wie Käse überhaupt herstellen zu können. So genannte Probiotika, die hauptsächlich als Milchsäurebakterien auftreten, sind wichtig für eine geregelte Verdauung. Der asia lieferservice muenchen hat besondere Erfahrungen mit Probiotika gemacht und verwendet diese häufig so auch die catering Berlin Unternehmen. Bei Probiotika sollte mann jedoch beachten sie nicht mit Obst oder einem Obstkorb einzunehmen!