Ballaststoffe

Ballaststoffe sind meist unverdauliche Kohlenhydrate. Ein Teil der Ballaststoffe ist aber für den menschlichen Körper doch verwertbar, auch wenn früher das Gegenteil vermutet wurde. Diese binden Gallensäuren im Dickdarm, wodurch der Cholesterinspiegel gesenkt wird, was ein sehr großer Vorteil der Ballaststoffe ist. Ein anderer Vorteil der Ballaststoffe ist der, dass sie für ein anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und man nicht kurze Zeit nach dem Essen schon wieder ein Hungergefühl verspürt. Sie sind vor allem in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse enthalten. Auch wenn Sie asiatisch bestellen, können Sie ein umfangreiches Catering-Buffet mit ausreichend Ballaststoffen zusammenstellen lassen. Selbst unsere <Ökologische Kiste können Sie bestellen.