Dünsten

Das Dünsten ist eine fettarme Art Lebensmittel (hauptsächlich Gemüse) zu garen, weshalb viele Diäten das Dünsten der Nahrungsmittel dem Braten vorziehen. Bei wässrigen Gemüsesorten wie beispielsweise Tomaten oder Salatgurken reicht der eigene Saft um bei relativ niedriger Temperatur genug Hitze zu produzieren, dass das Gemüse gar wird. Beim Dünsten muss unbedingt ein gut verschließbarer Deckel auf dem Topf oder der Pfanne liegen um das Entweichen der Hitze zu vermeiden. Will man weniger wasserhaltige Nahrungsmittel wie Karotten dünsten gibt man etwas Flüssigkeit dazu um anbrennen zu verhindern. Die Flüssigkeit kann Wasser sein, aber auch Wein, Gemüsebrühe oder Fond, das ist vom zu dünstenden Lebensmittel sowie dem späteren Geschmackswunsch abhängig. Neu im Trend bei Catering-Services ist neuerdings Pizza mit gedünsteten Zutaten. Sollten Sie zu ihrem gedünsteten Essen auch gerne Getränke geniessen, finden sie eine grosse Vielfalt bei unserem Bierversand!