Eisen

Eisen ist nicht nur irgendein Spurenelement, sondern das, das im menschlichen Körper am häufigsten vorkommt. Die Hauptaufgabe von Eisen ist es dabei, Sauerstoff an das Hämoglobin zu binden um eine ausreichende Sauerstoffversorgung des Körpers zu ermöglichen. Die empfohlene Eisenzufuhr liegt bei Männern bei circa 10mg pro Tag und bei Frauen bei circa 15mg pro Tag, was nur ungefähr die Hälfte der deutschen Bevölkerung ohne Eisenpräparate schafft. Nimmt man Eisenpräparate um ausreichend Eisen zu sich zu nehmen, so sind diese oft kombiniert mit Vitamin C zu kaufen, da Vitamin C die Aufnahme von Eisen unterstützt, ebenso wie Fructose. Tierisches Eisen ist für den menschlichen Körper viel besser verwertbar, weshalb Menschen, die sich vegetarisch ernähern, besonders darauf achten müssen, genug Eisen zu sich zu nehmen. Bei unserem Biogemüse-Lieferservice finden Sie viele vegetarische Gerichte, welche einen hohen Eisengehalt aufweisen. Pizza welche von einigen Catering-Unternehmen angeboten wird, liefert jedoch nur wenig Eisen und ist daher gerade für Menschen geeignet welche schon einen gesunden Eisenhaushalt besitzen. Fleisch und Wurstwaren haben besonders viel Eisen, die Leber ist dabei besonders wichtig. Vor allem bei Kindern ist eine ausreichende Eisenversorgung nötig, um eine gesunde Entwicklung zu gewährleisten. Ein Eisenmangel kann die verschiedensten Symptome haben, von Kopfschmerzen über Herzklopfen bis hin zu Atemnot, weshalb es empfehlenswert ist, eine Blutuntersuchung machen zu lassen. Akute Eisenvergiftung tritt zwar nur selten auf,ist aber sehr gefährlich vor allem für Kinder und sollte ernstgenommen werden. Achten Sie also auf eine angemessene Eisenversorgung.