Essig

Die Essigherstellung ist sehr traditionsreich, denn sie ist eine der ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. In Deutschland unterliegt der Essigvertrieb strengen Regeln, so darf Speiseessig nur zwischen 5 und 15,5% Essigsäure enthalten, die nicht chemisch hergestellt ist. Handelsüblicher Essig enthält zwischen 5 und 6% Essigsäure, was aber vollkommen ausreicht, was sicher jeder bestätigen wird, der schon mal in den Genuss gekommen ist, puren Essig zu probieren. In deutschen Küchen wird der Essig hauptsächlich als Bestandteil des Salatdressings oder zum Herstellen von in Essig und Öl eingelegten Speisen verwendet. Andere vielfältige Einsatzbereiche sind beispielsweise: Essig als Konservierungsmittel, Essig als Kalklöser oder auch Wasser mit einem Spitzer Essig als saures Erfrischungsgetränk. Varianten, die etwas vom gewöhnlichen Branntweinessig abweichen, sind beispielsweise Apfelessig, der etwas fruchtiger als das Original ist oder Reisessig, der sich durch einen milderen Geschmack auszeichnet. Bestellen Sie doch die Biokiste-Hamburg und machen Sie sich einen schönen Salat! Dazu empfehlen wir Pizza-bestellen-Berlin oder China-Lieferservice-Berlin!