Geschmacksverstärker

Das Besondere an Geschmacksverstärkern ist, dass sie kaum einen Eigengeschmack haben und erst im Mund bei unseren Geschmacksrezeptoren ihr Potential voll entfalten und das Geschmackserlebnis für uns intensivieren. Es gibt viele Geschmacksverstärker, die gängigsten sind unter anderem Maltol, Acesulfam oder Bernsteinsäure, auch wenn es noch etliche andere gibt. Und der wohl bekannteste Geschmacksverstärker ist Glutamat (Glutaminsäure). Alle müssen sie bei Gebrauch auf der Verpackung angegeben sein, wie andere Lebensmittelzusatzstoffe auch. Glutamat kommt aber auch natürlich in manchen Lebensmitteln vor. Ein Beispiel dafür sind Tomaten und Parmesankäse. Bestellen Sie doch mal einen Croque beim Pizza mit dem Flitzer mark dort schmeckt das Essen auch ohne Geschmacksverstärker. Wir geben uns auch grosse Mühe, dass der Bringdienst München wenig bis gar keine Geschmacksverstärker verwendet.