Homogenisierung

Homogenisiert man etwas, so will man zwei Flüssigkeiten zu einer einheitlichen Masse verbinden, die sich eigentlich nicht verbinden lassen. Man schafft also mit Hilfe eines Emulgator eine Emulsion um zu verhindern, dass die zwei Flüssigkeiten sich wieder absetzen. Ein bekanntes Beispiel dafür ist Milch. Durch ihre Homogenisierung wird das „Aufrahmen“ hinausgezögert, sodass die Milch länger trinkbar ist. Allerdings sollte man beachten, dass die Milch dadurch nicht automatischer länger haltbar ist.