Kalium

Kalium ist ein Mineralstoff, der im menschlichen Körper zur Gruppe der Elektrolyte gehört, was deutlich macht, dass seine Hauptaufgabe bei der Regulierung des Wasserhaushaltes liegt. Das Kalium hat aber auch noch andere Funktionen. Es hilft zum Beispiel bei der Energiegewinnung und regt die Herzmuskeltätigkeit an. Ab dem Alter von 15 Jahren kann man sich an einem Richtwert von circa 2g Kalium pro Tag orientieren, das man zu sich nehmen sollte. Wenn keine Herzkreislauferkrankungen vorliegen, bei denen man sich um die doppelte Menge an Kalium bemühen sollte, sollte es in Deutschland keine Probleme geben, den Bedarf über die normale Ernährung zu decken. Nüsse, Früchte, Getreide und Gemüse, also pflanzliche Lebensmittel sind nennenswerte Kaliumlieferanten. Man sollte auf genügen Kalium achten, allerdings nicht aus den Augen verlieren, dass das vermehrte Essen von Salz zur Ausscheidung von mehr Kalium führt. Das hängt mit dem Natrium im Kochsalz zusammen. Deswegen sind andere Kaliumlieferanten auch wichtig. Fleisch und Fisch liefern zwar auch Kalium, aber nicht im selben Ausmaß wie pflanzliche Lebensmittel. Kaliumpräparate sollten nur nach Anweisung eines Arztes im starken Mangelfall eingenommen werden, da es sonst schnell zu einer Überdosierung kommen kann, die zur gefährlichen Kaliumvergiftung führen kann.