Konservierungsstoffe

Konservierungsstoffe sind Mittel, die in der Lebensmittelindustrie den Befall durch Bakterien, Schimmelpilze oder andere Lebensformen verhindern sollen, denn der Befall führt nicht nur zu Qualitätsminderung sondern kann ein gesundheitliches Risiko darstellen. Die Konservierungsstoffe schützen vor dem Verderb und verhindern so gefährliche Krankheiten. Bei z.B. Kosmetika werden sie als Konservierungsmittel eingesetzt um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Alle Konservierungsstoffe müssen mit der jeweiligen E-Nummer gekennzeichnet werden, da es bestimmte Allergien oder Unverträglichkeiten gibt.