Salat

Der klassische grüne Salat ist eine fleischlose Speise, die meist vegetarisch genannt werden darf, aber ob vegetarisch oder nicht ist wie so oft eine Frage der Definition. Nicht vegetarisch sind aber Salatarten mit Schinken oder je nach Strenge auch diese mit Käse und Ei. Der Salat zählt als äußerst gesundes Gericht und es gibt unzählige verschiedene Arten, die sich von Region zu Region noch weiter unterscheiden und sich sogar von Restaurant zu Restaurant nur ähnlich sind, selten ganz gleich. Einige Bezeichnungen haben aber doch relativ feste Beilagen. So ist beispielsweise der Nizza Salat ein Salat mit Thunfisch, während der Italienische Salat mit Schinken, Käse und Ei serviert wird. Solche Arten gibt es in größter Vielfalt: mit Putenbruststreifen, mit warmem Schafs- oder Ziegenkäse und weitere. Garniert werden fast alle Salate mit Tomatenstücken und Salatgurkenscheiben, seltener auch mit Oliven. Aufgrund seiner geringen Kalorienanzahl ist Salat ein äußerst beliebtes Essen zum Abnehmen oder bei Menschen, die allgemein auf ihre Figur achten. Um dem Salat mehr Geschmack zu verleihen wird er mit sogenannten Dressing zubereitet. Auch dabei gibt es viele verschieden Sorten. Die gängigsten Dressings haben eine Basis, die aus Essig und Öl oder Joghurt besteht, verfeinert mit diversen Kräutern und Gewürzen.