Da Rosario – Italienisch Essen in Mannheim

Woran man bei dem Begriff italienische Küche zuerst denkt ist Pizza und Pasta, besonders Spaghetti und Lasagne, dabei sind die Kochkünste viel abwechslungsreicher und man kann so genau gar nicht von „der“ italienischen Küche sprechen, da jede Region, zum Teil sogar jede Stadt ihre eigenen Spezialitäten zu bieten hat. So schmeckt das Essen in der Toskana ganz anders, als etwa in der Lombardei, und in Südtirol bekommt man eher an österreichische Spezialitäten erinnerndes serviert, als das was man als typisch italienisch bezeichnen würde. Fest steht nur, dass das Essen genossen wir und das kann sich bis zu Stunden ziehen. Die Hautmahlzeit ist abends und somit ist das Abendessen die wichtigste Mahlzeit am Tag, wenn die Hitze des Tages abklingt und man genügend Zeit hat. Dabei fällt das Essen meist sehr üppig aus und besteht aus vier Gängen: zuerst werden Antipasti, die kalten Vorspeisen gekostet, danach der Primo Piatto, der erste Gang, der Secondo Piatto, so gesehen das Hauptgericht und zum Abschluss die Dolci, süße Nachspeisen.

Im Da Rosario führt die Speisekarte Antipasti wie Parmaschinken mit Melone oder Antipasti alla Frutti di Mare, Tomatensalat oder Nizza Salat. Pizza kann man sich im Do Rosario selbst belegen lassen nach eigenen Wünschen. Nudelgerichte werden unterteilt in Pasta z.B. Pasta Diavola oder Pasta Monte Bianco mit Spinat, Gorgonzola und Sahnesauce und in Aufläufe z.B. Lasagne oder Canelloni. Diverse verschieden zubereitete Rumpsteaks werden mit Pommes oder Kroketten und Salat serviert. Als Nachspeise werden klassisches Tiramisu, süße Panna Cotta oder Tartufo auf den Tisch gebracht.

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