Haloumi, Döner oder Pizza in Kreuzberg essen
Heiko wohnt in der Gneisenaustraße. Das ist in Kreuzberg im schönen Berlin. Und jeder weiß ja, dass das kosmopolitische Berlin kultureller wie kulinarischer Vielfalt gegenüber sehr aufgeschlossen ist. Der Berliner an sich ernährt sich schon lange nicht mehr hauptsächlich von Currywurst oder von Bouletten! Das wäre ja auch sehr ungesund, nicht wahr? Ein wenig Obst und Gemüse können den Vitaminhaushalt schon gehörig aufstocken und sorgen für die nötige Power, um auf dem harten Berliner Pflaster zu überleben und sich tapfer zu schlagen im alltäglichen Kampf. Der Berliner erweitert also seinen Speiseplan um Haloumi, Döner (oder die gesunde Variante Vöner), Chinesisch Woknudeln, Sushi, und den Klassiker – die Pizza. Kreuzberg hat viele Restaurant Lieferservices, so dass Heiko öfters mal auf diese leckere Speise aus dem Land wo die Zitronen blühen zurückgreift. Mal ehrlich, könnten Sie sich vorstellen, wie es wäre, wenn die Pizza nicht in Deutschland eingeführt worden wäre? Was wären wir ohne Pizza? Kreuzberg, so viel steht zumindest für Heiko fest, wäre ein trister, leerer Ort.
Etwas ganz besonderes: Pizza Kreuzberg
Die Verbreitungsgeschichte dieses gerichts über Italien hinaus ist nicht ganz unumstritten. Man munkelt jedoch, dass die erste Pizza Berlin in Kreuzberg nach dem Zweiten Weltkrieg gebacken wurde. So richtig populär wurde sie dann als ausländische Gastarbeiter, darunter auch viele Italiener, nach Deutschland kamen und anfingen, Pizza in Kreuzberg zu backen und zu verkaufen. Pizza Kreuzberg war damals auch eine beliebte Sorte. Pizza Kreuzberg war mit verschiedenen Gemüsesorten –saisonal – belegt und zwar in Kreuzform angeordnet. In die Mitte wurde dann noch ein wenig Teig mit Käse geschichtet, der durch das Backen Blasen warf und somit einem Berg ähnelte. Pizza Kreuzberg eben. Heiko war Ernährungshistoriker und hatte davon gelesen. Die Pizza Kreuzberg war sein Lieblingsthema, er wusste alles darüber. Nur wo er mal eine probieren könnte, das wusste er leider nicht. Anscheinend gab es niemanden mehr, der diese köstliche Pizza Kreuzberg noch zuzubreiten wusste.
Auf der Suche nach der original Pizza Kreuzberg
Tagtäglich nach der Arbeit widmete Heiko sich der Erforschung des genauen Rezeptes der Pizza Kreuzberg, da er selbst ein paar Mal damit experimentiert hatte, diese zuhause zu backen, aber er bekam einfach den Pizza -Kreuz-Berg nicht so hin. Er geriet ihm immer zu flach, wollte sich nicht richtig auftürmen. Heiko war es endlich gelungen, einen befreundeten Pizzabäcker, Luigi, dazu zu überreden, ihm bei seinen Experimenten zu helfen. Nach der Arbeit kam Luigi daher heute in die Gneisenaustraße. Sie probierten einige Varianten Teig, aber dann musste Luigi immer rüberflitzen in die Pizzeria, da Pizza bei 400-500 Grad gebacken werden muss und Heiko nur einen normalen Umluftherd besaß. Jedes Mal kopfschütelnd kehrte Luigi zurück zu Heiko. Dann kam Luigis Großvater zu Besuch nach Berlin. Er hörte von dem deutschen mit dem Pizza-Kreuzberg- Tick. Eines Nachmitags klingelte es an Heikos Tür. Luigis Großvater. „Komm mit, Junge, wir backen Pizza Kreuzberg!“ Heiko folgte ihm mit offenem Mund. Tatsächlich, der alte Mann war damals Gastarbeiter in Berlin gewesen und kannte das Rezept für Pizza Kreuzberg. Heiko war überglücklich, als er sie endlich probieren durfte. Köstlich, diese Pizza Kreuzberg! Er beschloss, eine eigenen Pizza-Kreuzberg laden aufzumachen und die Pizza Kreuzberg über yourdelivery auch über Kreuzbergs Grenzen hinaus ausliefern zu lassen.
