Bunt gemischt, mit wahlweise Joghurt-, oder Balsamdressing oder Essig/Öl

10,90 €

Aus Brie, Butter, rahmigem Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und einer hausgebackenen Brezel

Hausgemachter Obatzder, Ziebeleskäs (Quark-Frischkäse), mit Kräutern und scharfe Nürnberger Räucherwurst, schön garniert, dazu Becks Holzofenbrot

Aus fränkischer Fischzucht, dazu Meerrettich vom Bauern Wehr und Beck's Holzofenbrot

Mit zwei Nockerln und Gemüsestreifen

Kräftige Ochsenbrühe mit Griessnockerln, Pfannkuchenstreifen und kleinen Maultaschen

In kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie

Drei Kugeln Obatzder, angemacht mit Brie, Butter, rahmigem Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und Beck's Holzofenbrot

Von unserem Hausmetzger Pfettner Fränkisches Vesperbrettla mit geräuchertem und gekochtem Schinken, mit rotem und weißem Pressack , scharfer Nürnberger Bratwurst, eingelegten Gurken und Meerrettich vom Bauern Wehr dazu Landbutter und Beck's Holzofenbrot

Bayerische Käsesorten, Bärlauchkäse und hausgemachter Obatzder mit Landbutter und Beck's Holzofenbrot

Nürnberger Stadtwurst vom Hausmetzger Pfettner angemacht mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing dazu Beck's Holzofenbrot

Aus Fränkischer Jagd, aus der Keule, im Ofen geschmort, dazu Wacholder-Rahmsoße, Knoblauchsländer Rosenkohl, Kartoffelkloß und Preiselbeeren

Gegrilltes Kotelette und gebackenes Backchen vom Landschwein, mit Majoransoße serviert, dazu Kartoffelrösti -und Knoblauchsländer Salat

Mit Gehäck von der Nürnberger Bratwurst gefüllt, dazu Kartoffelrösti und Knoblauchsländer Salat

Durch die Fränkische Küche, frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen knusprige Schweinshaxe, ofenfrisches Schäuferle, knusprige Ente und Original Nürnberger Rostbratwürste vom Grill, dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, Kartoffelklösse, Ssemmelknödel und Dunkelbiersoße

Fränkische Griessnockerlsuppe mit frischer Petersilie, Schmankerl-Teller mit Krustenbraten vom Strohschwein, oder Steigerwalder Landschwein, zwei Original Nürnberger Rostbratwürsten, dazu Apfelblaukraut, Fasskraut vom Bauern, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, Hausgemachte Apfelküchle im Tucher-Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis, Schlagrahm und frische Minze

Mit Reis und Knoblauchsländer Gemüsewürfeln gefüllt, dazu Kurkuma-Soße und Dampfkartoffeln

Mit Knoblauchsländer Saisongemüse, und geriebenem bayerischen Käse

Mit Steinpilzen, gerösteten Walnusskernen und Petersilienöl, dazu Knoblauchsländer Salat

Mit Knoblauchsländer Saisongemüse und gemischter Salat

Auf dem Grill gebraten, mit Schwammerl-Rahmsoße, dazu Eierspätzle

In Weißbierteig rausgebacken, mit cremigem Vanilleeis, Sahne und frischer Minze

Handgemachte Strudel, je eine Scheibe vom Quarkstrudel und Apfelstrudel mit cremigem Vanilleeis

In der Pfanne handgemachterm Kaiserschmarrn mit fränkischem Apfelkompott

In der Pfanne handgemachterm Kaiserschmarrn mit fränkischem Apfelkompott

Cuvée aus Riesling, Silvaner und Bacchus, trocken

Volkacher Ratsherr, Kabinett trocken, exklusive Abfüllung für das Bratwurst-Röslein

Cuvée aus Domina und Cabernet Dorsa, trocken

Spätlese, trocken, herrlich weicher und samtiger Spätburgunder mit großer Fülle

Trocken, feinfruchtig, beerenduftig und herrlich frisch

Eleganter Wein mit feinem Aroma von gelben Früchten

Kabinett trocken, und Lebendigkeit

Perlwein

Obereisenheimer Höll, Qualitätswein, trocken, exklusive Abfüllung für das Bratwurst-Röslein

Herzhaft, trocken und gehaltvoll

Spätle der fränkische Klassiker

60 Jahre alter Weinberg im Eschendorfer Lump