Green Vegan

Tofu im knusprigen Reisflockenmantel mit einem Dip nach Wahl

knusprige Garnelen mit Limette verfeinert, dazu süß-sauer-Sauce

gesalzene junge Sojabohnen

hausgemachte Sommerrollen gefüllt mit Tofu und aromatisiertem Salat, mit Reispapier umwickelt, dazu ein Dip nach Wahl

gebackene Frühlingsrollen gefüllt mit gehacktem Tofu, Dilma Shiitake-Pilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse, dazu Sojasauce

• Sommerrollen

• Frühlingsrollen

• gedämpfte Teigtaschen

• gebackene Teigtaschen

• Salat

gedämpfte Teigtasche gefüllt mit Gemüse und Tofu, dazu Soja-Dip

gebratene Teigtaschen gefüllt mit eingelegtem Chinakohl

gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit Gemüse, verschiedenen Bohnen und Pilzen

gefüllte Teigtaschen mit Gemüse, Morcheln, Glasnudeln und gebackenem Tofu, dazu Hoisinsauce

gebackene Teigtaschen gefüllt mit Tofu und Morcheln, dazu Sojasauce und Salat

gebackener Seidentofu, dazu leichte Soja-Olivenöl-Sauce und frische Frühlingszwiebeln

Süß-Sauer-Suppe nach vietnamesischer Art, mit Tomaten, Champignons und Tamarinde, mit Kräutern verfeinert

Kokosmilchsuppe mit frischem Gemüse, Limettenblättern, Zitronengras und frischen Shen

hausgemachte Teigtaschen-Suppe gefüllt mit frischem Gemüse und Röstzwiebeln

exotischer Salat mit Kohlrabi, Möhren, Limetten und Koriander

mit Mango, Mohrrüben, Koriander und Röstzwiebeln

mit Lotusblüten-Knospen, Gurken, Mohrrüben, Koriander und Paprika

leicht säuerliche Reisbandnudelsuppe mit Zitronengras, Gemüse, Kräutern und Sojasprossen

traditionelle Reisbandnudelsuppe mit kräftiger Gemüsebrühe, Gemüse, Kräutern und Sojasprossen

Reisnudeln mit pikantem Curry nach traditioneller Art mit Gewürzen, Kokosmilch, Sojamilch und Gemüse

traditionelle zentralvietnamesische Reisbandnudelsuppe mit verschiedenen Pilzen, Kokosmilch, Zitronengras, Minze, Sesam-Reis-Chips und Erdnüssen

große Teigtaschensuppe nach Familienrezept mit Nudeln, Gemüse, Morcheln, Röstzwiebeln und verschiedenen Kräutern

Udonnnudeln mit pikantem Curry nach Familienrezept mit verschiedenen Gewürzen, Kokosmilch, Sojamilch und Gemüse

Glasnudelsuppe mit verschiedenen Pilzen, Champignons, Morcheln, Duftpilzen, Kokosmilch und Zitronengras

gebratene Udonnudeln mit frischem Gemüse, vietnamesischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl

gebratene Glasnudeln mit Gemüse, verschiedenen Pilzen, frischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl

gebratene Reisbandnudeln mit mariniertem Tofu, frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl

Reisnudeln mit Frühlingsrollen gefüllt mit gehacktem Tofu, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse, dazu Sojasauce

Reisnudeln mit buntem Salat, Kräutern, gegrilltem Tofu, Zitronengras, Chili, Röstzwiebeln, gehackten Erdnüssen und hausgemachtem Dressing

marinierter Tofu mit Austernpilzen ummantelt mit Betelblättern auf Reisnudeln, dazu ein bunter Salat mit Kräutern, gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und hausgemachtem Dressing

dicke Udonnnudeln gedämpft mit zartem Tofu, verschiedenem Gemüse, Sojasauce und einer Zutat nach Wahl, dazu marinierter Tofu ummantelt in Seetangblättern mit Reisnudeln, frischem Salat, Kräutern und hausgemachtem Dressing

• 2 Frühlingsrollen

• 1 Sommerrolle

• 1 Cha Cuon

• 2 marinierter Tofu mit Seetangblättern ummantelt

• Reisnudeln

• Salat

hausgemachtes Curry mit pikanter Curry-Kokossauce, Seidentofu, frischem Gemüse und einer Zutat nach Wahl, dazu Duftreis

gedämpfter Reistopf mit karamellisiertem Bio-Tofu, Austernpilzen, verschiedenem Gemüse und einer Zutat nach Wahl

gefüllter Bio-Tofu mit traditioneller Gewürzmischung im Tontopf geschmort, dazu gedämpftes Gemüse

gedünstete Aubergine mit Tofu, grüner Banane, Curcuma, verschiedenen Kräuterkombinationen mit exotischen Gewürzen

Tofu mit Champignons, Duftpilzen, Morcheln, Tomaten, Cashews, verfeinert mit Kräutern und Ingwer

gebratene und abschließend im Tontopf gegarte Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Champignons, Duftpilzen, Porree, Tofu und Tomatenmark, dazu Duftreis

gebratener Tofu mit jungen Champignons, Duftpilzen, Ingwer und traditioneller Gewürzmischung geschmort im Tontopf, dazu gedämpftes Gemüse und Duftreis

marinierter Bio-Tofu mit verschiedenem Gemüse in Tomatensauce gebraten, dazu Duftreis

buntes Wok-Gemüse mit aromatisierten Sojastreifen in brauner Sauce gebraten, dazu Duftreis

Hokkaido Kürbis geschmort mit Tofu, Karotten,Kartoffeln und gestanzten Erdnüssen, dazu Duftreis

Erdnuss-Curry mit mariniertem Tofu, Seitanstreifen, Paprika, Zuckerschoten, Zucchini, Aubergine, Champignons, Süßkartoffeln, Kräutern, Kokosmilch und einer Zutat nach Wahl