Tomatensuppe nach indischer Art

Indische Gemüsesuppe

Hühnerfleischsuppe

Indische Linsensuppe

hausgemachter Käse eingewickelt in knusprigem Teigmantel aus Kichererbsenmehl, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

geschnittenes Gemüse und hausgemachter Käse eingewickelt in knusprigem Teigmantel aus Kichererbsenmehl, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

knusprige Teigtaschen mit Gemüse gefüllt, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

knusprige Teigtaschen mit Gemüse gefüllt und Kichererbsen-Masala, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

knusprige Teigtaschen mit Hühnerfleisch gefüllt, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

knusprige Teigtaschen mit Hackfleisch gefüllt, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

dünn geschnittene Zwiebeln in knusprigem Kichererbsenmehl-Teigmantel eingewickelt, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch mit geriebenen Eiern, dazu 2 verschiedene Dips

würziges, frittiertes Hühnchengericht in Marinade aus Ingwer-Knoblauchpaste, mildem Paprikapulver, Garam Masala und Maismehl, dazu 2 verschiedene Dips

Gemischter Teller aus Chicken Pakora, Chile Relleno und Prawn Pakora, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

Spieße im Lehmofen gegrillt mit einer Fleischsorte nach Wahl

Lammspieß und Huhnspieß im Lehmofen gegrillt, dazu Joghurt-Minze-Dip und Scharf-Minze-Dip

kalte Vorspeise

mit Gurken, Rucola und Eisbergsalat

Indischer Gurken-Salat

mit Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, Mais und Karotten

Chicken Tikka-Salat

glutenfreies Hähnchen Curry mit frischem Gemüse, Kokosmilch, roter Currypaste, Zitronenstücke und Koriander

Hähnchenfleisch im Karahi gebraten mit Ingwer, Knoblauchzehen, Tomaten, Zwiebeln, grüne Chilischoten, Kurkumapulver, Chilipulver und Koriander

Hähnchenstücke in einer würzigen Sauce aus Paprika, roter Curry-Paste, Tomatenmark und Knoblauch

Hähnchenstücke mit Joghurt und Tomaten mariniert in Buttersauce aus Sahne, Paprikapulver, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala

Hähnchenstücke in Naturjoghurt und Gewürzen mariniert mit einer speziellen Masala-Sauce aus Garam Masala und Mandel-Sahnesauce

marinierte Hähnchenbruststücke in Korma-Sauce nach Mughlai-Art aus Joghurt, Sahne, Nusspaste, Samenpaste und Kokosmilch

marinierte Hähnchenstücke nach berühmter portugiesisch-goanischer Vindaloo-Curry-Paste aus Ingwer, Chilischoten, Kreuzkümmel, Pfefferkörnern, Kardamom, Nelke, Piment, Tamarinde, Zimt, Senfkörnern, Bockshornklee, Koriander und Kurkuma

marinierte Hähnchenstücke in scharfe Currysauce rot, Madras Curry-Pulver, Gewürzen, Kaschmiri-Chilipulver, getrocknete Bockshornkleeblätter und Kokosmilch

marinierte Hähnchenstücke in einer scharfen Currysauce nach bengalischer Art mit grünen Chilischoten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten

Klassisches Currygericht mit Spinatblättern und Hühnerbrustfilet, roten Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Nelken

fruchtiges Hühnercurry aus Creme Fraiche, flüssiger Mango, Kokosmilch, Sahnejoghurt, Mangopulver und hausgemachter Curry-Paste

Hähnchen in Zwiebeln gekocht mit Hakka-Sauce nach chinesischer Art

Lammfleisch im Karahi gebraten mit Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, grüne Chilischoten, Kurkuma, Chilipulver und Koriander

Lammfleisch in Naturjoghurt und Gewürzen mariniert mit einer speziellen Masala-Sauce aus Garam Masala und Mandel-Sahnesauce

marinierte Lammfiletstücke in Korma-Sauce nach Mughlai-Art aus Joghurt, Sahne, Nusspaste, Samenpaste und Kokosmilch

mariniertes Lammfleisch nach berühmter portugiesisch-goanischer Vindaloo-Curry-Paste aus Ingwer, Chilischoten, Kreuzkümmel, Pfefferkörnern, Kardamom, Nelke, Piment, Tamarinde, Zimt, Senfkörnern, Bockshornklee, Koriander und Kurkuma

marinierte Hähnchenstücke in scharfe Currysauce rot, Madras Curry-Pulver, Gewürzen, Kaschmiri-Chilipulver, getrocknete Bockshornkleeblätter und Kokosmilch

mariniertes Lammfleisch in einer scharfen Currysauce nach bengalischer Art mit grünen Chilischoten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten

geschmortes Lammfleisch in einer dunklen Sauce mit gerösteten Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Joghurt, Gewürzen und in Butter gekocht

Lammfleisch in einer würzigen Sauce aus Paprika, roter Curry-Paste, Tomatenmark und Knoblauch

Lamm, Hammelfleisch und Knochenmark nach Nawab-Stil gekocht mit Ingwer, Koriander und grünen Chilischoten

Entenbrustfilet mit frischem Mango und Sahnesauce

Entenbrustfilet gegrillt und gekocht in Masala-Sauce aus Garam Masala und Mandel-Sahnesauce

Entenbrustfilet in einer scharfen Currysauce nach bengalischer Art mit grünen Chilischoten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten

Entenbrustfilet gekocht in einer würzigen Sauce aus roten Paprika, gelben Paprika, roter Currypaste, Tomatenmark und Knoblauch

Schweinefleisch-Curry mit Chilisauce aus rotem Chili, grünem Chili, Tomaten, Zwiebel und Gewürzen

Schweinefleischstücke in Masala-Curry nach Dhaba-Stil aus Gewürzen, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, grünem Chili, Paprika, Butter und Sahne

Schweinefleisch in Vindaloo-Sauce nach Goa-Art aus Tomaten, roten Chilischoten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer-Paste, Reisessig, Zimtstange und Curry-Paste

Schweinefleisch mit Kartoffeln in einer dicken Paste aus getrocknetem Kaschmiri Chilis, Knoblauch, roten Zwiebeln, Kardamom, Zimt, schwarze Pfefferkörner und Weißwein

Schweinefleisch im Karahi gebraten mit Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, grüne Chilischoten, Kurkuma, Chilipulver und Koriander

mariniertes Schweinefleisch in scharfen Currysauce nach bengalischer Art mit grünen Chilischoten, Senfkörner, Paprika, Zwiebeln und Tomaten

mariniertes Hähnchenbrustfilet in Tikka-Paste aus rotem Chilipulver, Ingwer Knoblauch-Paste, Zitronensaft und Joghurt

Hähnchen-Oberschenkel in Tandoori-Paste mariniert aus Joghurt, Tikka Masala, Kurkuma und Kashmiri

Gewürztes Lamm-Hackfleischröllchen mit Garam Masala, Zwiebeln, Chili und Koriander

marinierte Hähnchenstücke in Tikka-Paste aus Naturjoghurt, Creme Double, Nusssauce, Kardamom Pulver und Chat Masala

marinierte Hähnchenstücke in Tikka-Paste aus Naturjoghurt, Spinat, Minze-Koriandersauce und Chat Masala

Riesengarnelen in Tandoori-Paste mariniert aus Joghurt, Tikka Masala, Kokoscreme, rotem Chilipulver und Senföl

mit verschiedenem Gemüse und hausgemachtem Käse in Tikka-Paste mariniert aus rotem Chilipulver, Ingwer-Knoblauchpaste, Zitronensaft und Joghurt

Gemischte Platte aus Riesengarnelen, Lammfleisch und Hähnchenfilet

Gewürztes Hackfleischröllchen aus Hühnerfleisch mit Garam Masala, Zwiebeln, Chili und Koriander

Berühmtes Fischgericht nach bengalischer Art aus Fischfilet, Senf, Knoblauch, Zwiebel, Tomatenpüree, Joghurt, frischem Ingwer und Koriander

Fischfilet gekocht mit cremiger Kokosmilch, gemahlenem Kreuzkümmel, Pflanzenöl, Zwiebeln, Fleischtomaten, Koriander und Tamarinden-Extrakt

Garnelen und Tintenfischringe in Korma-Sauce nach Mughlai-Art aus Joghurt, Sahne, Nusspaste, Samenpaste und Kokosmilch

Garnelen in Masala-Tomaten-Zwiebelsauce

Garnelen in Tomaten-Buttersauce mit saurer Sahne, Cashewnüssen, Paprikapulver, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und Lorbeerblatt

Garnelen mit Gemüse, Paprika, Ananas in einer süßsauren Sauce im Wok gekocht, ohne scharf

gekochte schwarze Linsen mit Kidneybohnen, Butter und Sahne

Butterschmalz in Kreuzkümmel gebratenen Linsen gekocht mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen, Asafetida, grünem Chili und Koriander

Hausgemachter Käse in dicker Paste aus Spinatsoße, Bockshornkleeblättern, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten

Grüne Erbsen gekocht und gebratenem hausgemachtem Käse in Tomatensauce mit Sahne, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Gewürzen, Ingwer-Knoblauch-Paste und grünem Chili

Kichererbsen mit Zwiebeln, Tomaten, grünem Chili, Knoblauchzehen-Ingwer-Paste, Mangopulver und Koriandersamen nach Chana Masala-Stil

Gebratenes gemischtes Gemüse und hausgemachtem Käse in Korma-Sauce aus Joghurt, Kokosmilch, Nusspaste und Samenpaste nach Pachrangi-Stil

Typisches Gericht aus Punjab, Buttercremiges Püree aus Saag und Maismehl gekocht mit Gewürzen, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilischoten und Chilipulver

6 verschiedene saisonale frisches Gemüse in Curry-Paste mit Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und grünem Chili

Pürierte Auberginen im Tandoori-Ofen gegrillt mit gegrillten Tomaten, Senföl, Kreuzkümmelsamen, Zwiebeln, grünem Chili, Ingwer und Koriander

Blumenkohl, Butternusskürbis, Zucchini, Champignon, Broccoli in Jalfrezi Curry Paste

Gebratene hausgemachte Käsewürfel in einer dicken Mughlai-Sauce nach Royal-Curry-Stil aus Cashewnüssen, Zwiebeln, Tomaten, Ghee, Sahne, Bockshornkleeblätter und Gewürzen

Kartoffeln, Blumenkohl, grüne Kichererbsen mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Koriander, Tomaten, Erbsen und südasiatischen Gewürzen

hausgemachte Käsewürfel, Paprika-Mix mit grünem, rotem Chili, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma und Garam Masala

Champignons in Masala-Tomaten-Zwiebelsauce

Indisches Okra Gemüse in kräftiger Sauce

gebratene Hähnchenstücke nach Pilaw-Style mit Basmati-Reis, Cashewnüssen, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte

gebratenes Lammfleisch nach Pilaw-Style mit Basmati-Reis, Cashewnüssen, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte

gebratene Rindfleischwürfel nach Pilaw-Style mit Basmati-Reis, Cashewnüssen, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte

gebratene Riesengarnelen nach Pilaw-Style mit Basmati-Reis, Cashewnüssen, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte

würzige Kartoffeln und gekochte Eier nach Pilaw Style mit Basmati-Reis, Cashewnüsse, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte

gebratenes gemischtes Gemüse nach Pilaw-Style mit Basmati-Reis, Cashewnüssen, Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte

ovales Fladenbrot aus Hefeteig im Tandoor-Ofen gebacken

aus verschiedenen Gemüse

ovales Fladenbrot aus Hefeteig im Tandoor-Ofen gebacken, mit geschmolzenem Butter

ovales Fladenbrot aus Hefeteig mit Knoblauch im Tandoor-Ofen gebacken

ovales Fladenbrot aus Hefeteig mit grünem Chili und Knoblauch im Tandoor-Ofen gebacken

ovales Fladenbrot aus Hefeteig mit Käse gefüllt im Tandoor-Ofen gebacken

glutenfreies Hefe-Fladenbrot mit Knoblauch und Koriander

ovales ungesäuertes Fladenbrot aus Vollkornmehl im Tandoor-Ofen gebacken

festes Pfannen-Fladenbrot im Tandoor-Ofen gebacken

ovales Fladenbrot aus Hefeteig mit Kreuzkümmelsamen und Röstzwiebeln im Tandoor-Ofen gebacken

Naturjoghurt mit Gurken, Salz und Pfeffer

fruchtiges Mango Chutney aus Indien mit frischer Minze und Koriander

Kreuzkümmel-Reis mit Öl und gehacktem Koriander

Reis mit verschiedenem Gemüse und Gewürzen

Reis mit Sahne, Cashewnüssen, Haselnüssen und Gewürzen

mit Zwiebeln, Langkorn Basmati-Reis, Zitrone und Petersilie

mit Eier, Basmati-Reis und Gewürzen

Hausgemachtes Joghurtgetränk

Hausgemachtes Joghurtgetränk

Hausgemachtes Joghurtgetränk mit Mango-Geschmack

Markgräflerland Leonhard Müller

Markgräflerland Leonhard Müller