Schmetterling - Persische & Afghanische Speisen

grilled aubergine with eggs, garlic and stewed tomatoes, served with naan bread.

breaded and baked potato slices with mast masir (sauce made of fat-free yogurt with garlic)

fried aubergine with tomato and onion sauce, served with herb quark and naan bread

grilled tomatoes

traditionally prepared spinach with naan bread

dumplings filled with spicy vegetables and minced beef

traditional Afghan stew with chickpeas, potatoes and coriander mixed with chakni (green Afghan-style sauce)

creamy yogurt with cucumber

creamy yogurt with garlic

with ingredient and rice of choice

sauce with garlic, parsley, tomato, hot chilli peppers and white wine vinegar

Afghan-style mixed vegetables with vinegar

mixed salad with sheep's cheese and naan bread

mixed salad with tomatoes, cucumbers, onions, served with grilled saddle of lamb fillet skewer and naan bread

mixed salad with tomatoes, cucumbers, onions, served with grilled chicken breast fillet skewer and naan bread

spinach, onions and garlic, served with baked rice

potatoes in spicy sauce, served with baked rice

grilled aubergine and stewed tomatoes with garlic, egg and rice

fried aubergine with kashke (sauce made from dried and fat-free yogurt with garlic, mint and fried onions), served with baked rice

two minced meat skewers (mixed lamb and beef and pure lamb), served with baked rice

grilled skewer of lamb salmon with saffron butter, served with baked rice

mixed meat skewer of lamb and chicken, served with baked rice

grilled minced chicken skewer, served with salad and naan bread

two grilled minced lamb and beef skewers with saffron butter, served with naan bread

mixed minced beef and lamb skewer, served with naan bread

grilled lamb skewer, served with salad and naan bread

grilled chicken breast skewer, served with salad and naan bread

grilled lamb chop, served with salad and naan bread

two meat skewers (lamb and chicken breast), served with salad and naan bread

two meat skewers (lamb and minced beef), served with salad and naan bread

two meat skewers (chicken breast and minced beef), served with salad and naan bread

grilled lamb skewer, served with baked rice

grilled lamb skewer served with baked rice with raisins, pistachios, almonds and carrots

grilled lamb skewer with spinach, served with baked rice

grilled lamb chop, served with baked rice

grilled lamb chop, served with baked rice with raisins, pistachios, almonds and carrots

zwei gegrillte Hackfleischspieße aus Lamm- und Rindfleisch, serviert mit gebackenem Reis

gemischter Hackfleischspieß aus Rind- und Lammfleisch, serviert mit gebackenem Reis

gemischter Hackfleischspieß aus Rind- und Lammfleisch mit gebackenem Reis, Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karotten

gemischter Hackfleischspieß aus Rind- und Lammfleisch mit Spinat, serviert mit gebackenem Reis

grilled chicken breast fillet skewer with baked white rice

grilled chicken breast fillet skewer with baked brown rice, raisins, pistachios, almonds and carrots

grilled chicken breast fillet skewer with spinach and baked rice

gegrillter Hähnchenhackfleischspieß, serviert mit gebackenem Reis

gegrillter Hähnchenbrustspieß, serviert mit gebackenem Reis mit Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karotten

gedünstete Teigtasche gefüllt mit Lauch und Zwiebeln in einer Quark-Linsensoße

steamed dumpling filled with minced meat

lamb with Persian sauce, red beans and dried limes

boiled pieces of lamb with tomato-onion sauce, grilled aubergine, yellow lentils and boiled lime

gekochtes Lammfleisch in scharfer Paprika-Linsen (gelb)-Soße mit marinierten Zwiebeln, serviert mit Naan Brot

Rinderhackfleischbällchen in würziger Tomatensoße, serviert mit knusprigen Pommes und Safran Reis

gegrilltes Lachsfilet mit Zwiebeln, mit Safran- oder Dill-Reis

Lammfleisch serviert mit gebackenem Reis mit Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karotten

Lammhaxe serviert mit gebackenem weißen Reis

Lammhaxe serviert mit gebackenem Reis mit Rosinen, Pistazien, Mandeln und Karotten

gekochte Hähnchenschenkel mit persischer Berberitzensauce, serviert mit gebackenem Reis

boiled chicken thighs

boiled lamb shank with Persian sauce

homemade saffron ice cream according to old traditional Persian recipe

Persian glass noodle ice cream in light rose water sorbet with lime sauce

mixed milk and banana

saffron-ice cream mixed with carrot juice

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