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Nigiri Ebi online bestellen – Sushi Lieferservice finden! | lieferando

Nigiri Ebi – Reishappen mit Garnelen

Nigiri Ebi, das ist eine bestimmte in Japan und weit darüber hinaus beliebte Sushi Variante, die mit dem für jedes Sushi obligatorischen gesäuerten Reis zubereitet wird (häufig wird das Wort Sushi auf ein altjapanisches Adjektiv zurückgeführt, das sauer bzw. säuerlich bedeutet) sowie aus Ebi, ein Begriff der eine ganze Reihe Garnelen Arten umfasst, die in der japanischen Küche gerne verwendet werden. Das Wort Nigiri dagegen bezeichnet ein Sushi, das auf bestimmte Art zubereitet wird, nämlich indem aus dem bereits erwähnten Reis eine etwa zwei Finger breite Rolle geformt wird, die als Basis für die weiteren Zutaten – in diesem Fall die Garnelen – dient. Manchmal wird das so hergestellte Fingerfood auch noch mit einem Streifen aus Nori umwickelt, es wird jedoch nicht vollständig in die aus japanischem Seetang hergestellten Blätter eingewickelt, denn sonst wäre es ja Ebi Maki, da Maki Sushi sich genau dadurch auszeichnet, dass hier die Reishappen mit Hilfe eines Bambusmatte in ein Nori Blatt eingerollt werden. Maki und Nigiri sind die verbreitetsten Sushi Arten, die man noch in eine Vielzahl an unterschiedlichen Unterarten und natürlich je nach den weiteren Zutaten, die bei der Zubereitung zum Einsatz weiter unterteilen kann.

Wie wird Nigiri Ebi zubereitet?

Wie bereits angedeutet wird die Basis für ein Nigiri Ebi Sushi aus Reis hergestellt. Für Sushi wird natürlich nicht irgend ein beliebiger Reis verwendet , sondern ein spezieller Rundkornreis, der besonders gute Klebeeigenschaften hat und mit Essig gesäuert wird. Man sagt, dass ein nicht unbeträchtlicher Teil der Zeit der Ausbildung eines Sushi Kochs auf die Zubereitung exakt dieses Reises verwand wird. Dieser Reis wird mit den Fingern in Form einer Rolle gedrückt, dann legt man die übrigen Zutaten auf diese Rolle. Neben den als Ebi bezeichneten Garnelen, gibt es natürlich noch weitere Zutaten – Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Omelette etc. – die entweder mit diesen oder an ihrer Stelle zum Einsatz kommen, wie nicht zuletzt das Beispiel des sehr beliebten Ebi Avocado Maki belegt. Im Gegensatz zu den Ebi ist die Avocado sozusagen als Einwanderer in die japanische Küche zu verstehen, da sie erst relativ spät hier eingeführt wurde. Trotzdem ist dieses Sushi auch in Japan sehr verbreitet, obwohl hier durchaus nicht alle kulinarischen Neuerungen aus der Fremde so wohlwollend aufgenommen werden. Übrigens gilt dasselbe auch für den Lachs (japanisch: sake oder shake, der ebenfalls nicht zu den traditionell in Japan genutzten Fischarten zählt, inzwischen aber sehr gerne gegessen wird – wie man u. a. am Maki Sake, aber natürlich auch am Nigiri Sake sehen kann.

Nigiri Ebi bestellen oder selbst zubereiten:

Die Zubereitung von Sushi im allgemeinen und von Nigiri Ebi im besonderen ist gar nicht so schwer wie man vielleicht annehmen könnte, aber ein wenig Übung erfordert sie schon. Als Zutaten benötigen Sie natürlich den Sushi Reis – kann man auch fertig kaufen – den Sie dann in Ihrer Hand zu einer Rolle formen. Dabei sollten Sie sich nicht zu viel Zeit lassen, da der Reis sonst matschig wird. Im Gegensatz zum Fisch, der meist roh auf die Sushi Rolle kommt, sollten Sie die Garnelen für Ihr Nigiri Ebi vorher kochen und der Länge nach aufgeschnitten auf die Rolle legen. Etwas Essig und Wasabi dürfen auch nicht fehlen, besonders wenn Sie es pikant mögen. Bei Sushi kommt es nicht nur darauf an, dass es schmeckt, sondern die fertigen Häppchen sollen auch für das Auge ein Genuss sein, deshalb gilt natürlich: Es ist noch kein Sushi Meister vom Himmel gefallen. Wenn das Ergebnis Ihrer ersten Versuche Sie noch nicht zufrieden stellt, können Sie selbstverständlich bei lieferando auch jederzeit in Ihrer Stadt Sushi bestellen. Wie bereits angedeutet ist Nigiri eine der verbreitetsten Sushi Sorten und auch die Garnelen bzw. Ebi sind sehr beliebt. Es sollte also kein Problem sein einen Sushi Lieferservice zu finden, bei dem das Nigiri Ebi auf der Speisekarte steht.