Mother's Heart

gefüllte Teigblätter mit feinem Schweinehack, abgeschmeckt mit Chili, Ingwer und Sojasauce

gegrillte Zuckerrohr-Spieße ummantelt mit Schweinemett nach vietnamesischer Art, Zitronengras und Szechuanpfeffer, dazu hausgemachte Nuoc Mam-Sauce

gegrilltes Rinder- und Schweinehackfleisch ummantelt mit saftig-grünen Betelblättern, dazu hausgemachte Pflaumen-Chilisauce

knusprige Shrimp-Kuchen nach Westseeart mit vietnamesischen Kräutern, dazu hausgemachte Hoisinsauce

blanchiertes Pak Choi nach vietnamesischer Art mit hausgemachter Sauce

im Wok geschenkte grüne Bohnen nach vietnamesischer Art mit Knoblauch und hausgemachter Sauce

gebratenes gemischtes Gemüse nach vietnamesischer Art und einer hausgemachten Sauce

gefüllte Wan Tan mit Tofi, Shiitake und Karotten, dazu frischer Koriander, Lauchzwiebeln und Pak Choi

mit knackiger Papaya, Rindfleischimitat, vietnamesischen Kräutern, Sesam, gerösteten Erdnüssen und Sesamöl, dazu hausgemachte leicht scharfe Nuoc Mamsauce

Salat nach vietnamesischer Art aus Lotuswurzel-Stielen, Hähnchenbruststreifen und vietnamesischen Kräutern, dazu hausgemachte Hibiscus-Chilisauce

Salat aus warmen Süßkartoffeln-Nudeln mit frischem Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln, Schalotten, gerösteten Erdnüssen und einer Zutat nach Wahl, dazu hausgemachte leicht scharfe Nuoc Mamsauce und Limettensaft

Reisbandnudeln mit Hühnerbrustfilet, Koriander und Lauchzwiebeln in Rinderkraftbrühe

Reisbandnudeln mit zarter Rinderhüfte, frischem Koriander und Lauchzwiebeln in Rinderkraftbrühe

Reisbandnudeln mit durchgekochtem Rindfleisch, frischem Koriander und Lauchzwiebeln in Rinderkraftbrühe

Reisbandnudeln mit frittiertem Tofu, Koriander und Lauchzwiebeln in Gemüsebrühe

gebratene Reisbandnudeln mit Ei, vietnamesischem Gemüse, Kräutern und einer Zutat nach Wahl

geschmorter Kürbis mit Kokosnussmilch, Lauchzwiebeln, Koriander, gerösteten Erdnüssen und einer Zutat nach Wahl, dazu Duftreis

mit 170g gegrillten norwegischem Lachs, Krosser Haut, pikante hausgemachte Pflaumensauce und kanadischem Ahornsirup, dazu Duftreis und Gurkensalat mit hausgemachtem Ingwer-Limetten-Dressing

mit gebratenen, gewürfelten Hühnerkeule ohne Knochen, Knoblauch, Szechuan-Chili-Pfeffer, Lauchzwiebeln, Sellerie und Cashewnüssen, dazu Duftreis

Sesambällchen gefüllt mit grüner Bohnenpaste

hausgemachte Klebreisbällchen gefüllt mit Lotuspaste in Palmzucker, Ingwer und Sesam

knusprige gebackene Süßkartoffeln gemischt mit Kondensmilch, Kokosnussmilch und Puderzucker