Perú 🇵🇪
9 Artikel- Brócoli saltadoProduktinfo17,00 €Eine peruanisch-asiatische Fusion (Chifa-Stil). Knackiger Brokkoli wird zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen scharf im Wok angebraten. Serviert mit Reis.
- Punto Callao: LocroProduktinfo16,00 €Ein traditioneller, herzhafter peruanischer Kürbiseintopf (Locro de Zapallo), verfeinert mit Kartoffeln, Mais, frischem Käse (Queso fresco) und einem Hauch Minze. Ein echter Wohlfühl-Klassiker.
- Tallarines verdes con ChurrascoProduktinfo18,00 €Grüne Pasta nach peruanischer Art. Die Spaghetti werden in einer cremigen Soße aus frischem Spinat, Basilikum und Käse geschwenkt und mit einem saftig gegrillten Churrasco-Steak serviert.
- CevicheProduktinfo18,00 €Das Nationalgericht Perus. Frischer, roher Fisch, der in intensivem Limettensaft (Leche de Tigre) mariniert und mit roten Zwiebeln sowie Chili verfeinert wird. Traditionell serviert mit Süßkartoffeln und großkörnigem Mais.
- Chicharrón fritoProduktinfo18,00 €Knusprig frittierte, goldbraune Schweinefleischstücke (oder Hähnchenteile, je nach Spezialität des Hauses), außen kross und innen wunderbar saftig. Oft serviert mit Maniok oder einer erfrischenden Zwiebel-Salsa (Salsa Criolla).
- Picante de carneProduktinfo16,00 €Ein würziges, leicht scharfes Rindergulasch nach peruanischer Art. Das Fleisch wird in einer reichhaltigen Soße aus gelbem Chili (Ají Amarillo), Knoblauch und Kräutern geschmort und mit Kartoffeln und Reis gereicht.
- Escabeche de pescadoProduktinfo16,00 €Gebratenes Fischfilet, das mit einer herrlich säuerlich-pikanten Soße aus essigmarinierten roten Zwiebeln, gelbem Chili und Gewürzen bedeckt wird. Ein erfrischendes und geschmacksintensives Gericht.
- Escabeche de polloProduktinfo16,00 €Die Geflügel-Variante des Klassikers. Saftiges Hähnchenfleisch in einer würzigen, leicht säuerlichen Soße aus marinierten Zwiebeln, Paprika und peruanischen Gewürzen, traditionell warm serviert mit Reis.
- Ají de GallinaProduktinfo16,00 €Eines der beliebtesten Gerichte Perus. Zart gezupftes Hähnchenfleisch in einer cremigen, mild-pikanten Soße aus gelbem Chili (Ají Amarillo), Milch und Walnüssen. Serviert mit Reis, Kartoffeln, gekochtem Ei und Oliven.
Impressum
Punto Callao
Körtestraße 8
10967 Berlin
Vertretungsberechtigt: Adrian Stehmann
Fax: 0800 202 07 702
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