Antipasti - VorspeisenAntipasti - Vorspeisen
- Vitello Tonnato
Produktinfo 17,00 €Rosa gebratenes Kalbsfilet , dünn geschnitten mit Thunfischcreme und KapernblätterRosa gebratenes Kalbsfilet , dünn geschnitten mit Thunfischcreme und Kapernblätter - Wagyu ( 2 Stück)
Produktinfo 25,00 €Crostino, Wagyu Rind, Kräuterseitling-Pilze, Wasabimayo, KaviarCrostino, Wagyu Rind, Kräuterseitling-Pilze, Wasabimayo, Kaviar - Beef Tataki
Produktinfo 23,50 €Kurz gebratenes Dünn geschnittenes Rinderfilet, Soja, Sesamvinaigrette, Chili, karamellisierte ZwiebelnKurz gebratenes Dünn geschnittenes Rinderfilet, Soja, Sesamvinaigrette, Chili, karamellisierte ZwiebelnScharf - Auberginen Parmigiana
Produktinfo 17,50 €Auflauf mit Auberginen, Mozzarella und BasilikumAuflauf mit Auberginen, Mozzarella und Basilikum - Burrata (vegetarisch)
Produktinfo 19,00 €Mit cremigem Büffelmozzarella, Spargel-Panzanella Salat , Tomateneis, Basilikum-MayoMit cremigem Büffelmozzarella, Spargel-Panzanella Salat , Tomateneis, Basilikum-Mayo - Polpo&Anguria
Produktinfo 22,50 €Gegrillter Oktopus, fermentierte Wassermelone, Feta & YuzuschaumGegrillter Oktopus, fermentierte Wassermelone, Feta & Yuzuschaum - Fritto&Basta
Produktinfo 19,00 €Calamari Fritti mit AioliCalamari Fritti mit Aioli - Tonno vs Truffle
Produktinfo 26,50 €Kurz gebratene Thunfischtranchen in Sesamkruste mit Miso, Trüffelvinaigrette & schwarzem TrüffelKurz gebratene Thunfischtranchen in Sesamkruste mit Miso, Trüffelvinaigrette & schwarzem Trüffel - Tempura Cocktail
Produktinfo 22,50 €Scampi in Tempura gebacken auf Papaya Chutney mit CocktailsauceScampi in Tempura gebacken auf Papaya Chutney mit Cocktailsauce - Capesante Rubino
Produktinfo 24,50 €Gebratene Jakobsmuscheln auf Rote Bete Creme mit Pistazien und knusprigem SpeckGebratene Jakobsmuscheln auf Rote Bete Creme mit Pistazien und knusprigem Speck - Capra& Fico
Produktinfo 18,50 €Gratinierter Ziegenkäse mit karamellisierten Feigen auf WildkräutersalatGratinierter Ziegenkäse mit karamellisierten Feigen auf Wildkräutersalat
