Banh MiBanh Mi
Bánh Mì
Vietnamesische Brötchen, insbesondere Bánh Mì, sind ein beliebtes Streetfood und ein kulinarisches Erbe aus der französischen Kolonialzeit Vietnams. Sie zeichnen sich durch eine hauchdünne, fein splittrige Kruste und eine luftige Krume aus. Bánh Mì wird oft mit würzigem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern. Diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein Ausdruck der vietnamesischen Kultur und Tradition.Bánh Mì
Vietnamesische Brötchen, insbesondere Bánh Mì, sind ein beliebtes Streetfood und ein kulinarisches Erbe aus der französischen Kolonialzeit Vietnams. Sie zeichnen sich durch eine hauchdünne, fein splittrige Kruste und eine luftige Krume aus. Bánh Mì wird oft mit würzigem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern. Diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein Ausdruck der vietnamesischen Kultur und Tradition.
- Banh Mi Xa Xiu / Char Siu Pork
Produktinfo Bánh mì xá xíu ist die vietnamesische BBQ-Schweinefleisch-Version. Schweineschulter wird in einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Sojasauce und Honig mariniert und dann bei hoher Hitze geröstet, bis die Außenseite zu einer dunklen, lackartigen Kruste karamellisiert. Das Innere bleibt saftig. Der Kontrast zwischen der klebrigen, süßen Außenschicht und dem zarten Fleisch innen definiert das xá xíu. Der Aufbau folgt derselben Fünf-Elemente-Struktur. Schweineleberpastete auf der unteren Hälfte, vietnamesische Mayonnaise auf der oberen, dann die geschnittenen xá xíu daraufgelegt, danach đồ chua, Gurke, Koriander und Jalapeño. Die Süße des BBQ-Schweinefleischs ist der dominierende Geschmacksakzent. Das đồ chua sorgt für Ausgewogenheit und setzt den Gaumen zwischen den Bissen zurück.Bánh mì xá xíu ist die vietnamesische BBQ-Schweinefleisch-Version. Schweineschulter wird in einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Sojasauce und Honig mariniert und dann bei hoher Hitze geröstet, bis die Außenseite zu einer dunklen, lackartigen Kruste karamellisiert. Das Innere bleibt saftig. Der Kontrast zwischen der klebrigen, süßen Außenschicht und dem zarten Fleisch innen definiert das xá xíu. Der Aufbau folgt derselben Fünf-Elemente-Struktur. Schweineleberpastete auf der unteren Hälfte, vietnamesische Mayonnaise auf der oberen, dann die geschnittenen xá xíu daraufgelegt, danach đồ chua, Gurke, Koriander und Jalapeño. Die Süße des BBQ-Schweinefleischs ist der dominierende Geschmacksakzent. Das đồ chua sorgt für Ausgewogenheit und setzt den Gaumen zwischen den Bissen zurück.12,00 € - Banh Mi Ga/ Pulled Chicken Banh Mi
Produktinfo Bánh mì baguette (rice-flour blend) · chicken , rau răm (vietnamese coriander) , đồ chua (pickled daikon + carrot), cucumberBánh mì baguette (rice-flour blend) · chicken , rau răm (vietnamese coriander) , đồ chua (pickled daikon + carrot), cucumber12,00 € - Banh Mi Tofu
Produktinfo Vegan/ Vegetarisch mit TofuVegan/ Vegetarisch mit Tofu12,00 €