Pizza Schinken
Pizza Schinken
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Küchenrichtung Italienische Küche
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Basis Teig
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Gerichtart Hauptgericht
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Für wen Liebhaber von Klassikern
Italienisches original mit saftigem Prosciutto Cotto
Die ursprüngliche Variante der Schinkenpizza besteht aus einem knusprig-dünnen Boden, frisch passierten Tomaten, feinem Büffelmozzarella und original italienischem Prosciutto cotto (Kochschinken nach italienischem Rezept). Der würzige und sehr magere Schinken stammt traditionell aus der Schweinekeule. Im Originalrezept der Prosciutto Pizza wird der Schinken hauchdünn geschnitten und in ganzen Scheiben auf die Pizza gelegt. Hierzulande kommen selten ganze Scheiben auf die Pizza. Beliebter sind quadratisch geschnittene Schinkenstücke. Durch sie lässt sich die Schinkenpizza leichter teilen und unterwegs auf der Hand essen. In einigen Ländern wie den USA bevorzugen Genießer die Pizza Schinken mit quadratischen oder länglichen Schinkenwürfeln sowie großen Käsestücken on top. Zwar gehören nach italienischem Rezept nur die drei genannten Zutaten auf die Pizza Schinken. Jedoch sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und so lässt sich der Belag ganz nach dem persönlichen Geschmack um weitere Zutaten erweitern. Ein beliebtes Extra auf der Pizza Prosciutto (cotto) sind Champignons und Oliven – ob grüne oder schwarze ist Geschmackssache. Einen frischen Touch erhält die Pizza mit Schinken durch einige Blätter Rucola, die jedoch erst nach dem Backen auf die Pizza kommen.
