Pizza Mista
Pizza Mista
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Küchenrichtung Italienische Küche
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Basis Teig
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Gerichtart Hauptgericht
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Für wen Liebhaber von Kohlenhydraten
Die Zutaten auf einer Pizza Mista
Wer die Mista-Pizza erfunden hat und wann sie wo das erste Mal serviert wurde, ist nicht überliefert. Wahrscheinlich war die erste Mista eine leckere Form der Resteverwertung von Zutaten, die der Kühlschrank hergab. Fest steht jedoch, was heute auf keiner Pizza Mista fehlen darf: Traditionell ist sie mit Salami, Kochschinken und frischen Champignons, häufig auch noch mit grünen Peperoni, belegt. Letztere verleihen der Pizza eine milde Schärfe, die gut mit den anderen Zutaten harmoniert. Einige Pizzabäcker erschaffen ihre eigene Kreation und ergänzen die klassische Mista-Pizza mit ein bis zwei weiteren Zutaten wie Zwiebeln, Paprika oder Oliven. Dann handelt es sich zwar im wörtlichen Sinn immer noch um eine Pizza “Mista”. Der klassischen Zutaten-Kombination, die sich im Laufe der Zeit unter diesem Namen etabliert hat, entspricht sie aber nicht mehr.
